1.  Mai Tai - le classique tout simplement   2.  Mojito - Hemingway savait ce qui était bon   3.  Daiquiri - la boisson aux multiples facettes   4.  Brasiliero - un mélange intéressant   5.  Caipirinha - le cocktail à la mode   6.  Margarita - seul les durs passent à travers   7.  Planter's Punch - un classique, toujours très apprécié   8.  Springtime Cooler - rafraîchissant comme son nom   9.  Swimming Pool - une délicieuse alternative du Pina Colada 10.  Tallyman's Drink - délicieux     1. Mai Tai   6 cl de rhum brun 2 cl de Cointreau 1 cuil. à café de sucre roux 2 cl de jus de citron vert 1-2 cl de jus d'orgeat 1 citron vert glace pilée Couper le citron vert en quatre, le presser dans un petit tumbler avec un pilon. Ajouter le sucre roux. Bien frapper le reste des ingrédients dans un shaker avec des glaçons, puis passer dans le verre. Remuer rapidement. Décorer avec un brin de menthe fraîche et une cerise.  On peut aussi utiliser à la place de 6 cl de rhum brun, 3 cl de rhum blanc et 3 cl de rhum  brun. À la place du cointreau, du triple sec. On peut également ajouter 2-3cl de grenadine. 2. Mojito   1de citron vert 4 cl de rhum blanc jus de citron vert  eau gazeuse  menthe fraîche 1-2 cuil. de sucre roux glace pilée Couper le citron vert en quatre, le presser dans un grand tumbler avec un pilon. Remplir le verre à demi avec de la glace pilée. Ajouter le sucre roux, la menthe coupée en petit morceau, le rhum blanc et du jus de citron vert selon le goût. Ajouter un doigt d'eau gazeuse. Mélanger rapidement. Décorer avec un brin de menthe fraîche. 3.  Daiquiri     Strawberrydaiquiri 5 cl de rhum blanc 3 cl de jus de citron 2 cl de sirop de sucre glace pilée Bien frapper tous les ingrédients avec des glaçons et passer dans un verre à cocktail. Il est aussi possible de préparer des "Frozen Daiquiris". Pour cela verser tous les ingrédients dans un mixeur électrique avec beaucoup de glace pilée, et mixer jusqu'à obtenir de très fins "flocons de neige" (Shaved Ice). Variante: Strawberry Daiquiri avec 3-5 fraises en plus Banana Daiquiri avec 1 banane en plus Raspberry Daiquiri avec 5-7 framboises en plus     4. Brasiliero   2 cl de lait 2 cl de crème fraîche 8 cl de jus d'orange 1 cl de crème de noix de coco 1 cl de sirop de maracuja 1 cl de jus de citron 1,5 cl de Licor 43 (Cuarenta y tres) 3 cl de tequila glace pilée Bien frapper les ingrédients dans un shaker avec des glaçons, puis passer dans un verre ballon à demi rempli de glace pilée. 5. Caipirinha   1-2 citrons verts 5 cl de cachaca jus de citron vert 1-2 cuil. à café de sucre roux glace pilée Couper les citrons verts en quatre, les presser dans un petit tumbler avec un pilon. Ajouter le sucre roux et le cachaca, bien remuer. Compléter de glace pilée et ajouter éventuellement du jus de citron vert. Bien remuer. 6. Margarita Préparer de préférence une Frozen Margarita   9 cl de tequila Silver 6 cl de jus de limette ou jus de citron 3 cl de Cointreau glace pilée Verser les ingrédients dans un mixer électrique avec de la glace pilée (environ 8 glaçons) et mixer environ 5-10 secondes. La glace ne doit pas entièrement fondre, mais on doit obtenir une sorte de bouillie, comme pour toutes les "frozen" boissons. Verser immédiatement le mélange dans un verre à cocktail préalablement "givré", c'est-à-dire passer un quartier de citron le long du bord du verre puis poser celui-ci sur une coupelle de sel. Également très apprécié la Strawberry Margarita (normal ou frozen) avec 3-5 fraises, elles aussi mixées au mixeur électrique. Truc: Si le cocktail est trop fort, on prend simplement un peu moins de tequila et un peu plus de jus de fruit et/ou on remplace le Cointreau par du triple sec. 7.  Planter's Punch   Planter's Punch est un cocktail légendaire, c'est pourquoi il existe un grand nombre de recettes.  Nous vous présentons ici un exemple, témoin de son bon goût. On peut aussi essayer avec d'autres sirops ou jus de fruits.   1-2 cl de grenadine 1 cl de jus de citron 3 cl de jus d'ananas 3 cl de jus d'orange 3 cl de jus de pamplemousse 3 cl de rhum brun 3 cl de rhum blanc Verser tous les ingrédients dans un shaker, frapper et passer dans un grand tumbler rempli à moitié de glaçons. Décorer avec une tranche d'ananas et une cerise. Ou pourquoi pas une rondelle de citron et/ou une rondelle d'orange. 8. Springtime Cooler   4 cl de vodka 2 cl de curaçao bleu 6 cl de jus d'orange  3 cl jus de citron 1 cl de sirop de sucre Bien secouer dans un shaker avec quelques glaçons et passer dans un grand tumbler contenant quelques glaçons. Décorer avec des cerises. 9.  Swimming Pool   3 cl de vodka 3 cl de curaçao bleu 2 cl crème liquide 8 cl jus d'ananas  1 cuil. de bar de crème de noix de coco solide ou 2 cl de crème de noix de coco liquide Mixer dans un mixeur électrique ou au choix frapper dans un shaker les ingrédients et passer dans un verre ballon rempli à demi de glace pilée. Décorer avec des fruits (par exemple une fine tranche de melon, fraises). 10. Tallyman's Drink   4 cl de rhum jamaïcain (ou rhum brun par exemple Myers's) 2 cl de crème de Bananes (ou sirop de bananes) 2 cl de jus de citron 4 cl de jus d'orange Verser dans un shaker avec des glaçons et passer dans un verre à whisky avec quelques glaçons. Décorer avec quelques morceaux de bananes et une cerise.