Atlas 3 cl de rhum brun 1 cl de calvados 2 cl de Cointreau 1 trait d'angostura 1/2 rondelle d'orange Mélanger dans un verre mélangeur tous les ingrédients avec des glaçons. Passer dans un petit tumbler. Ajouter la demie rondelle d'orange dans le verre. Bacardi Cocktail 5 cl de Rhum Bacardi Light Dry 3 cl de jus de citron vert 1 cl de sirop de sucre 1 trait de grenadine Frapper avec quelques glaçons et passer dans un verre à cocktail. Décorer avec une tranche de citron vert.   Bee´s Knees    6 cl de rhum brun 2 cl de jus d'orange 1-2 cl de jus de citron quelques gouttes de Cointreau ou de curaçao blanc une rondelle d'orange Tout (sauf naturellement la rondelle d'orange, on la placera à cheval sur le bord du verre :-) ) frapper dans un shaker avec quelques glaçons et verser dans un verre à cocktail. Between The Sheets   3 cl de rhum blanc 3 cl de brandy  3 cl de Cointreau 1 trait de jus de citron 1 ruban d'écorce de citron vert Verser tous les ingrédients dans un shaker, bien frapper et passer dans un verre à cocktail. Décorer avec le ruban de citron vert. Blue Hawaii 2 cl de rhum blanc 2 cl de Cointreau 2 cl de curaçao bleu 4-6 cl de crème fraîche Verser tous les ingrédients dans un shaker avec des glaçons, bien frapper et passer dans un verre à cocktail. Caipirinha   1-2 citrons verts 5 cl de cachaca jus de citron vert 1-2 cuil. à café de sucre roux glace pilée Couper les citrons verts en quatre, les presser dans un petit tumbler avec un pilon. Ajouter le sucre roux et le cachaca, bien remuer. Compléter de glace pilée et ajouter éventuellement du jus de citron vert. Bien remuer.  Cuba Libre   4 cl de rhum blanc 3 traits de jus de citron coca cola Verser le rhum dans un grand tumbler, rempli de glaçons. Ajouter le jus de citron puis compléter avec du coca cola. Remuer légèrement et ajouter une demie rondelle de citron. Daiquiri   Strawberrydaiquiri 5 cl de rhum blanc 3 cl de jus de citron 2 cl de sirop de sucre glace pilée Bien frapper tous les ingrédients avec des glaçons et passer dans un verre à cocktail. Il est aussi possible de préparer des "Frozen Daiquiris". Pour cela verser tous les ingrédients dans un mixeur électrique avec beaucoup de glace pilée, et mixer jusqu'à obtenir de très fins "flocons de neige" (Shaved Ice). Variante: Strawberry Daiquiri avec 3-5 fraises en plus Banana Daiquiri avec 1 banane en plus Raspberry Daiquiri avec 5-7 framboises en plus El Presidente 4 cl de rhum blanc 2 cl de vermouth dry 1 cl de Cointreau 1 cuil. de bar de grenadine Mélanger dans un verre mélangeur tous les ingrédients avec des glaçons. Passer dans un verre à cocktail.  Floridita  4,5 cl de rhum blanc 1,5 cl de jus de citron vert 1,5 cl de Vermouth sucré (bianco) 1 trait de Crème de Cacao 1 trait de grenadine Frapper dans un shaker et passer dans un verre à cocktail froid. Pour décorer une rondelle de citron vert à cheval sur le bord du verre. Golden Mojito 1 citron vert 4 cl de rhum (Gold) (pers. favoris: Havana Club Anejo 3 Anos) jus de citron vert selon les goûts mousseux ou champagne pour allonger Menthe fraîche 1-2 cuil. à café de sucre brun Glace pilée Couper le citron vert en quatre, le presser dans un grand tumbler avec un pilon. Remplir le verre à demi avec de la glace pilée. Ajouter le sucre roux, la menthe coupée en petit morceau, le rhum et du jus de citron vert selon les goûts. Ajouter un doigt de mousseux ou champagne. Mélanger lentement. Décorer avec un brin de menthe fraîche. Hurricane 1,5 cl de rhum blanc 1,5 cl de rhum brun 1 cl de gin 1/2 cl d'amaretto 3 cl de jus d'ananas 3 cl de jus d'orange 3 cl de jus de pamplemousse 1 trait de grenadine Frapper tous les ingrédients et passer dans un grand tumbler Lumumba 4 cl de rhum brun 10 cl de cacao très froid 1 cuil. à café de chocolat râpé Frapper tous les ingrédients et passer dans un grand tumbler. Saupoudrer de chocolat râpé. Mai Tai     6 cl de rhum brun 2 cl de Cointreau 1 cuil. à café de sucre roux 2 cl de jus de citron vert 1-2 cl de jus d'orgeat 1 citron vert glace pilée Couper le citron vert en quatre, le presser dans un petit tumbler avec un pilon. Ajouter le sucre roux. Bien frapper le reste des ingrédients dans un shaker avec des glaçons, puis passer dans le verre. Remuer rapidement. Décorer avec un brin de menthe fraîche et une cerise.  On peut aussi utiliser à la place de 6 cl de rhum brun, 3 cl de rhum blanc et 3 cl de rhum  brun. À la place du cointreau, du triple sec. On peut également ajouter 2-3cl de grenadine. Mojito     1 citron vert 4 cl de rhum blanc jus de citron vert  eau gazeuse  menthe fraîche 1-2 cuil. de sucre roux glace pilée Couper le citron vert en quatre, le presser dans un grand tumbler avec un pilon. Remplir le verre à demi avec de la glace pilée. Ajouter le sucre roux, la menthe coupée en petit morceau, le rhum blanc et du jus de citron vert selon le goût. Ajouter un doigt d'eau gazeuse. Mélanger rapidement. Décorer avec un brin de menthe fraîche. Pikaki   4 cl de rhum brun 1 cl de grenadine 3 cl de jus d'orange 2 cl de jus de citron 1/2 tranche d'ananas Verser tous les ingrédients dans un shaker avec quelques glaçons, frapper et passer dans un petit tumbler. Décorer le bord du verre avec la tranche d'ananas. Pina Colada   6 cl de rhum brun 8 cl de jus d'ananas 2 cuil. de barde  crème de noix de coco solide ou 4-6 cl crème de noix de coco liquide 1 tranche d'ananas, coupé en morceau glace pilée Mixer tous les ingrédients au mixer électrique, puis verser le mélange dans un grand tumbler à demi rempli de glace pilée. Décorer avec les morceaux d'ananas, une cerise et un brin de menthe fraîche.  On peut aussi préparer ce cocktail sans ananas, en frappant tous les ingrédients dans un shaker avec un peu de crème. Planter's Punch Planter's Punch est un cocktail légendaire, c'est pourquoi il existe un grand nombre de recettes.  Nous vous présentons ici un exemple, témoin de son bon goût. On peut aussi essayer avec d'autres sirops ou jus de fruits.   1-2 cl de grenadine 1 cl de jus de citron 3 cl de jus d'ananas 3 cl de jus d'orange 3 cl de jus de pamplemousse 3 cl de rhum brun 3 cl de rhum blanc Verser tous les ingrédients dans un shaker, frapper et passer dans un grand tumbler rempli à moitié de glaçons. Décorer avec une tranche d'ananas et une cerise. Ou pourquoi pas une rondelle de citron et/ou une rondelle d'orange. Puerto Punch 2 cl de rhum brun 2 cl de Southern comfort 4 cl de jus d'orange 4 cl de jus d'ananas 1 cl de jus de citron 1/2 rondelle d'orange 1 cerise glace pilée Frapper tous les ingrédients dans un shaker et les passer dans un grand tumbler rempli de glace pilée. Poser la demie rondelle d'orange à cheval sur le bord du verre et piquer une cerise dessus. Santo Domingo 4 cl de rhum blanc 2 cl de curaçao blanc 6 cl de jus d'orange 3 cl de jus de maracuja (ou 1cl sirop de maracuja) un brin de menthe fraîche Tout verser dans un shaker, frapper et passer dans un grand tumbler. Décorer avec un brin de menthe fraîche. Swamp Water   6 cl de rhum brun 1 cl de Curaçao bleu 5 cl de jus d'orange 1-2 cl de jus de citron Bien frapper tous les ingrédients puis verser dans un verre à whisky avec quelques glaçons.   Tallyman's Drink 4 cl de rhum jamaïcain (ou rhum brun par exemple Myers's) 2 cl de crème de Bananes (ou sirop de bananes) 2 cl de jus de citron 4 cl de jus d'orange Verser dans un shaker avec des glaçons et passer dans un verre à whisky avec quelques glaçons. Décorer avec quelques morceaux de bananes et une cerise. Vintage 84 2 cl de rhum blanc 1 cl d'apricot brandy 1,5 cl  de jus d'orange 1,5 cl  de jus d'ananas 1 trait de grenadine petits morceaux de fruits Frapper tous les ingrédients dans un shaker puis les passer dans un verre à cocktail avec les morceaux de fruits. Zombie     4 cl de rhum blanc 4 cl de rhum brun 2 cl de rhum jamaïcain (54 %) 2 cl de Cointreau 2 cl de grenadine 2 cl de sirop de maracuja 4 cl de jus de citron 4 cl de jus d'orange 4 cl de jus d'ananas glace pilée Verser tous les ingrédients dans un shaker, bien frapper et passer dans un grand tumbler rempli à demi de glace pilée. Décorer avec un morceau d'ananas, une cerise et de la menthe.