After dinner sucré titrant au moins 30° (exception la liqueur de jaunes d'oeufs) et contient 200g/l d'extraits naturels ( fruits ou huiles volatiles).
Les liqueurs préférées sont par exemple le Cointreau, le curaçao bleu, Pisang Ambon et Campari.

Limette

les limettes sont des citrons qui ressemblent aux citrons verts. Mais on ne doit remplacer les limettes par des citrons qu'en cas d'urgence car ils ont un autre goût. À partir du jus de limette on peut faire par exemple un Caipirinha ou un Mojito.

Longdrinks

Aujourd'hui cela désigne toutes les boissons diluées et servies dans des grands tumblers.
Les longdrinks classiques sont le Cuba libre (rhum-coca) et les mélanges de gin, vodka, whisky et autres spiritueux avec du tonic water, coca cola, soda, ginger ale et autres jus de fruits.
Ils contiennent en général 4 cl d'alcools dilués avec une boisson sans alcool et des glaçons.